فر قنادی جزو مهم ترین تجهیزاتی می باشد، که حضور آن در تمام آشپزخانه های صنعتی ضروری می باشد، و از آن جهت پخت انواع شیرینی های تر و خشک، کیک، کلوچه، شیرینی و نان فانتزی، بیسکویت و... مورد استفاده قرار می گیرند. فرهای قنادی معمولاً تحت عنوان های دیگری اعم از دستگاه کلوچه پزی، فر کیک پزی، فر قنادی نان فانتزی، فر پخت کیک، فر شیرنی پزی صنعتی و... در بین مردم شناخته شده است. جنس بدنه ی اصلی فر صنعتی قنادی از نوع استیل ضدزنگ و مقاوم می باشد، و جنس درب های آن از نوع شیشه ای می باشد، تا هم باعث داشتن ظاهر زیبای فر شود، و هم افرادی که با فر کار می کنند، بتوانند به راحتی مراحل پخت را به صورت کامل مشاهده کنند. از دیگر ویژگی های فر شیرینی پزی صنعتی می توان به داشتن ترموکوپل و شمعک برای امنیت بیشتر شعله ی گاز و از ترموستات برای تنظیم و کنترل دمای پخت استفاده شده است. جهت جلوگیری از هد رفت بیش از حد انرژی و دمای داخل فر از عایق بندی پشم سنگ در بدنه ی دستگاه استفاده شده است.
طرز کار فر قنادی به این صورت می باشد، که با ایجاد حرارتی در یک منبع حرارتی از جنس استنلس (کوره)، که در بالای این کوره مخزن هایی برای جلوگیری از خروج گرما قرار گرفته شده است. با چرخش فن ها در جهت عقربه های ساعت هوای گرم ایجاد شده در کوره و مخزن های دودکش را مکش می کند، و به داخل کانال های هوایی دستگاه هدایت می کند، که در این مسیر هوای گرم با سنسور های حرارتی در تماس خواهند بود.
در آخر این هوای گرم موجود در کانال هوای گرم، توسط دریچه های قابل تنظیم قرار داده شده، در فر قنادی گردان خارج شده، و در محفظه ی فر به محصول می تابد، و مجددا توسط فن مکش شده، و این سیکل به صورت پیوسته در حال انجام می باشد، و در نهایت باعث پخت یکنواخت در همه ی قسمت های شیرینی می شوند.
این نوع از فرها جزو کاربردی ترین نوع فر صنعتی به شمار می روند، و جهت پخت انواع شیرینی ها در مکان های مختلفی اعم از قنادی ها، فروشگاه ها و مغازه های نان فانتزی مورد استفاده قرار می گیرند. طرز کار فر نان فانتزی به این صورت می باشد، که اول خمیر و مواد اولیه را بر روی سینی های فر قرار می دهند، سینی های آن ها را در طبقات مختلف فر قرار می دهند، و به وسیله ی حرارت غیر مستقیم انواع کیک و کلوچه پخته می شوند. فر دو طبقه (مینی فر قنادی) جزو پراستفاده ترین و کاربردی ترین نوع فرهای طبقه ای می باشد، و در کسب و کارهای کوچک مورد استفاده قرار می گیرند.
عملکرد این فر به صورت گردان و چرخشی می باشد، و خمیر شیرینی و کلوچه را بر روی سینی های فر قرار می دهند، و سینی ها به وسیله گاری حمل سینی به داخل فر گردان هدایت و شیرینی ها پخته می شوند.
فر شیرینی پزی خانگی جزو فر قنادی های کوچک که در کسب و کارهای کوچک و خانگی برای پخت انواع کیک، کلوچه، بیسکوییت و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرند. فر شیرینی پزی که دارای 4 دیس می باشد، میتواند به عنوان فر شیرینی پزی خانگی گزینه ای بسیار مناسب و کاربردی می باشد.
فر قنادی و شیرینی پزی کانوکشن دار در مدل های متفاوت با سینی های مختلف (4، 6، 8 و 10 دیس) تولید و به بازار عرضه می شوند. فن های فر مخصوص قنادی باعث می شود، در همه ی قسمت های داخلی فر هوای گرم و داغ پخش شود. این دستگاه در دو نوع بخاردار و بدون بخار طراحی و تولید می شوند.
| ابعاد | 800*790*750 میلی متر |
| سوخت مصرفی | گاز |
| نوع گاز مصرفی | کپسولی، شهری |
| برق مصرفی | تک فاز |
| تعداد سینی | 4 |
| ابعاد سینی | 400*600 میلی متر |
| ولتاژ | 220 |
| فاصله سینی ها | 90 میلی متر |
| حداقل دمای قابل تنظیم | 30 سانتی گراد |
| حداکثر دمای قابل تنظیم | 300 سانتی گراد |
| جنس بدنه بیرون | استیل |
| جنس بدنه داخلی | گالوانیزه |
| ضخامت ورق بدنه خارجی | 1 میلی متر |
| ضخامت ورق بدنه داخلی | 1 میلی متر |
| عایق حرارتی | دارد |
| نوع عایق حرارتی | پشم سنگ |
| ترموستات | دارد |
| چرخ محرک | ندارد |
| ترموکوپل | دارد |
| تایمر | دارد |
| لامپ | ندارد |
| درزگیر | دارد |
| گرمخانه | ندارد |
| جنس درب | شیشه دو جداره |
| جنس درزگیر | سیلیکون |
| توضیحات | دارای 1 عدد فن جهت گردش هوا - ترموستاتیک - دارای پخت یکنواخت |
| ابعاد | 1130*960*1090 میلی متر |
| سوخت مصرفی | گاز |
| نوع گاز مصرفی | کپسولی، شهری |
| تعداد سینی | 10 |
| تعداد طبقات | 10 |
| ابعاد سینی | 400*600 میلی متر |
| فاصله سینی ها | 80 میلی متر |
| جنس بدنه بیرون | استیل |
| جنس بدنه داخلی | گالوانیزه |
| ضخامت ورق بدنه خارجی | 1 میلی متر |
| ضخامت ورق بدنه داخلی | 1 میلی متر |
| عایق حرارتی | دارد |
| نوع عایق حرارتی | پشم سنگ |
| چرخ محرک | ندارد |
| لامپ | دارد |
| درزگیر | دارد |
| جنس درب | شیشه دو جداره |
| جنس درزگیر | سیلیکون |
| ابعاد | 1130*960*980 میلی متر |
| سوخت مصرفی | برق، گاز |
| نوع گاز مصرفی | کپسولی، شهری |
| تعداد سینی | 8 |
| حداقل دمای قابل تنظیم | 30 سانتی گراد |
| حداکثر دمای قابل تنظیم | 300 سانتی گراد |
| جنس بدنه بیرون | استیل |
| جنس بدنه داخلی | گالوانیزه |
| ترموستات | دارد |
| ترموکوپل | دارد |
| تایمر | دارد |
| لامپ | دارد |
| درزگیر | دارد |
| جنس درب | شیشه |
| جنس درزگیر | سیلیکون |
| وزن | 135 کیلوگرم |
| مدل | فر قنادی – شیرینی پزی مدل CA02-6 |
|---|---|
| ابعاد | 650*960*1090 میلی متر |
| سوخت مصرفی | برق، گاز |
| نوع گاز مصرفی | کپسولی، شهری |
| حداکثر دمای قابل تنظیم | 300 سانتی گراد |
| جنس بدنه بیرون | استیل |
| جنس بدنه داخلی | گالوانیزه |
| ترموستات | دارد |
| ترموکوپل | دارد |
| تایمر | دارد |
| لامپ | دارد |
| درزگیر | دارد |
| جنس درب | شیشه |
| جنس درزگیر | سیلیکون |
| حداقل دمای قابل تنظیم | 30 سانتی گراد |
| وزن | 95 کیلوگرم |
| مدل | ca05-16 |
|---|---|
| ابعاد | طول 115 عرض 90 ارتفاع185 |
| ظرفیت | 16 سینی |
| سوخت مصرفی | گاز شهری |
| برق مصرفی | تک فاز |
| جنس بدنه | استیل |
| جنس ورق داخل | گالوانیزه |
| مدل | CA05-10 |
|---|---|
| ابعاد | طول 108*عرض 90* ارتفاع 123 |
| ظرفیت | 10 سینی |
| سوخت مصرفی | گازی |
| مدل | CA05-8 |
|---|---|
| ابعاد | طول 108 عرض 90 ارتفاع 107 |
| ظرفیت | 8 سینی |
| سوخت مصرفی | گاز شهری |
| برق مصرفی | تک فاز |
| جنس بدنه | استیل |
| جنس ورق داخل | گالوانیزه |
| مدل | CA05-4 |
|---|---|
| ابعاد | ارتفاع 75*عرض 90*ارتفاع 108 |
| ظرفیت | 4 سینی |
| سوخت مصرفی | گاز شهری |
| برق مصرفی | تک فاز |
| جنس بدنه | استیل استنلس |
| جنس ورق داخل | گالوانیزه |
| عایق | پشم سنگ و پتو سرامیکی |
| شمعک | دارد |
| فن | 1 عدد |
| چرخ | ندارد |
| ابعاد | 980*750*790 میلی متر |
| سوخت مصرفی | گاز |
| نوع گاز مصرفی | کپسولی، شهری |
| تعداد سینی | 6 |
| حداکثر دمای قابل تنظیم | 300 سانتی گراد |
| جنس بدنه بیرون | استیل |
| جنس بدنه داخلی | گالوانیزه |
| ضخامت ورق بدنه خارجی | 1 میلی متر |
| ضخامت ورق بدنه داخلی | 1 میلی متر |
| عایق حرارتی | دارد |
| ترموستات | دارد |
| جنس درزگیر | سیلیکون |
| ابعاد سینی | 400*600 میلی متر |
| حداقل دمای قابل تنظیم | 30 سانتی گراد |
| تعداد طبقات | 6 |
| چرخ محرک | ندارد |
از فاکتورهای تأثیرگذار در قیمت فرهای قنادی می توان به جنس بدنه، تعداد سینی، نوع قطعات و مواد اولیه، نوع سوخت، سیستم گرما دهی، اندازه سینی، برند تولید کننده و... اشاره کرد.
در مدل های مختلف طبقه ای (ثابت) و فر گردان تولید و به بازار عرضه می شوند.
از مدل های مختلف فر گردان قنادی چون مجهز به سیستم بخار هستند.
مدل های مختلف فرهای کانوکشن دار به خاطر پخش حرارت یکنواخت در تمام نقاط باعث مغز پخت شدن انواع شیرینی ها می شوند.
فر طبقه ای در انواع مختلف با ظرفیت 4 تا 6 دیس به عنوان فر شیرینی پزی خانگی هم کاربرد دارد.
تمامی محصولات تولید شده توسط صنایع برودتی یخچال سازان ونوس دارای 18ماه گارانتی و 5 سال خدمات پس از فروش هستند. این گارانتی شامل گارانتی تعویض و تعمیر می باشد، و به علت داشتن خدمات در سراسر شهر های کشور به سرعت کارهای ضمانت و خدمات پس از فروش انجام می گیرد. هم چنین محصولات ما دارای کمپرسور های کم مصرف بوده، و به علت عایق بندی فوم تزریقی پلی یورتان اتلاف انرژی به حداقل رسانده، و از هدر رفت سرما جلوگیری می کنند.
برای خرید محصولات صنایع برودتی یخچال سازان ونوس می توانید با کارشناسان فروش ما در تماس باشید. شما می توانید سفارشات خود را به صورت تک و عمده به صورت حضوری و غیر حضوری ثبت کنید و در کوتاه ترین زمان از طریق باربری کالای خود را دریافت نمایید. ارسال به سراسر کشور صورت می گیرد، و صادر به کشورهای عربی، حاشیه ی خلیج فارس، کشور های افغانستان و پاکستان انجام می گیرد. جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت سفارش با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.
با توجه به مدل فر قنادی تعداد سینی این محصول بین 1 تا 12 عدد می باشد.
280 درجه سانتی گراد
استیل
سوالی دارید؟ بپرسید...
